在广东夏季，几乎每家都擅长煲汤和煲糖水,皆因广东气候炎热又潮湿，人的身体里很容易积聚湿热气,一到夏天令人容易烦躁、上火,此时用‘清补凉"来煲汤或者煲糖水就合适不过了,所谓的“清补凉”是由薏米、茨实、沙参、玉竹等等祛湿材料慢火熬制而成,煮好的清补凉具有清热、润肺、健脾去湿等种种功效,因此是夏季经典的消暑饮品。

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